La segunda edición del Equinoccio de Otoño celebrada este 4 de octubre en Cogolludo se saldó con un rotundo éxito de participación, ambiente festivo y apuesta por los productos locales de Guadalajara. Una jornada en la que la tradición, la gastronomía y la concienciación sanitaria se
dieron la mano en un entorno único como es la Sierra Norte.
ATICA Guadalajara tuvo un papel destacado en el evento con su stand informativo, donde se ofreció asesoramiento especializado sobre sanidad cinegética y alimentaria a productores, visitantes y organizadores. La presencia de la asociación fue muy valorada por los asistentes, quienes acudieron con interés a informarse sobre buenas prácticas en la manipulación y comercialización de productos de origen cinegético y artesanal.
Uno de los momentos más relevantes de la jornada fue la charla técnica sobre sanidad cinegética, impartida a las 11:00 h en el Salón de Actos, que contó con una notable asistencia de cazadores, titulares de cotos y público general. Se abordaron temas clave como la trazabilidad, inspección veterinaria, cadena de frío y normativa vigente, generando un espacio de diálogo y formación de gran utilidad para el sector.
“Estamos muy satisfechos con la acogida que ha tenido nuestra participación en el Equinoccio de Otoño. Eventos como este demuestran que es posible combinar tradición, desarrollo rural y seguridad alimentaria.
Desde ATICA seguiremos apostando por la formación, la concienciación y el acompañamiento al sector cinegético y gastronómico de nuestra provincia”, declaró Francisco Plaza, presidente de ATICA Guadalajara. La jornada fue también una oportunidad para fortalecer la red entre productores, entidades y ciudadanos, promoviendo un consumo responsable y seguro de los productos de nuestra tierra. El stand de ATICA se convirtió en punto de encuentro para compartir inquietudes, resolver dudas y reforzar el compromiso común por la calidad y la salud pública.
Desde ATICA Guadalajara agradecemos la excelente acogida del público y la implicación de los organizadores del Equinoccio de Otoño, reafirmando nuestra disposición a seguir colaborando en iniciativas que impulsen el desarrollo sostenible y seguro del entorno rural y su patrimonio
gastronómico.